I CONGRESO DE MEMORIA DEMOCRÁTICA DE CASTILLA-LA MANCHA

 

En los últimos años se están incrementando las políticas públicas en materia de conservación, defensa, fomento y divulgación de la Memoria Democrática en virtud de los principios de verdad, justicia, reparación y no repetición. En el actual territorio de Castilla-La Mancha se han venido realizando significativas iniciativas al respecto, generalmente promovidas por asociaciones o por grupos de investigación de la Universidad de Castilla-La Mancha, UNED y Universidad Complutense. En muchos casos estas actividades solo son conocidas por el público en general a través de la prensa. El objetivo principal de este congreso consiste en analizar, debatir y estudiar científica y académicamente las principales actuaciones, investigaciones y actividades que se vienen promoviendo en esta Comunidad Autónoma.

Fecha de celebración: 8 y 9 de noviembre de 2022.

Lugar de celebración: Aula Magna de la Facultad de Letras de la Universidad de Castilla-La Mancha. Avda. Camilo José Cela, s/n. 13071 Ciudad Real.

Reconocimiento académico: convalidado por 1 crédito ECTS para alumnos de Grado y Máster matriculados en la UCLM. Solicitada la homologación como actividad de formación permanente del profesorado de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

CALENDARIO

Convocatoria del Congreso: marzo 2022.

Plazo de presentación de propuesta de comunicaciones: 1 de abril a 15 de septiembre de 2022.

Selección de comunicaciones por Comité Científico y comunicación a los autores seleccionados: 15 a 30 de septiembre de 2022.

Celebración del congreso: 8 y 9 de noviembre de 2022.

Entrega definitiva de comunicaciones seleccionadas para su publicación: 31 de diciembre de 2022.

Publicación de las actas del Congreso: 2023.

PROGRAMA

https://memoriademocraticaclm.uclm.es/i-congreso-memoria-democratica-en-castilla-la-mancha 

NORMAS

La presentación de propuesta de comunicación se realizará según modelo del Anexo I, enviándola a través de la página Web del Congreso. El Comité Organizador seleccionará las comunicaciones a presentar (un total de 20, distribuidas en cinco sesiones) en función de la originalidad y la relevancia científica o social. Deberán ser completamente inéditas. El Comité podrá dejar una relación de comunicaciones en reserva de entre las no seleccionadas. Las comunicaciones se presentarán en el Congreso en un tiempo máximo de 20 minutos, pudiendo utilizarse programas informáticos especializados. En el caso de pertenecer a varios autores, solo uno realizará la presentación. Las normas de publicación se especifican en el Anexo II. El Comité Organizador se reserva el derecho de prescindir en la publicación de las actas de las comunicaciones cuyo texto final no se ajuste a las normas establecidas o que presenten una dudosa calidad científica, según su criterio.

ASISTENTES

Las sesiones del Congreso tendrán exclusivamente carácter presencial. La asistencia se distribuirá en tres cupos: Cupo 1: Alumnos de Grado y Máster: 50 plazas. Cupo 2: Profesores de enseñanza no universitaria: 50 plazas. Cupo 3: Público interesado: 50 plazas. En caso de no cubrirse los primeros cupos, las plazas sobrantes incrementarán el resto. La selección de cada cupo se realizará por orden riguroso de matrícula, formándose listados de reserva. Para obtener el certificado de asistencia a los alumnos de la UCLM es imprescindible asistir al menos al 80 % de las actividades programadas. Para los profesores de Enseñanza Primaria y Secundaria de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha se solicitará la homologación como actividad de formación permanente del profesorado.

MATRÍCULA

https://cursosweb.uclm.es/index.aspx

INFORMACIÓN Y CONTACTO

www.memoriademocraticaclm.uclm.es

Proyecto.memoriaclm@uclm.es

RECETAS DE COCINA WALY (AEC-UAH)

Autora: Mihaela Ivanova Krasteva

Entre los múltiples y heterogéneos documentos que podemos consultar en el Archivo de Escrituras Cotidianas de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Alcalá de Henares (AEC-UAH) (http://www.siece.es/siece/escritura_cotidiana.html), custodiado y gestionado por el Seminario Interdisciplinar de Estudios sobre la Cultura Escrita (SIECE) y el Grupo de Investigación de Alto Rendimiento Lea (Lectura, Escritura y Alfabetización), nos encontramos con las recetas de cocina Waly.

Las recetas Waly supusieron, en su momento, una auténtica revolución en la manera de transmitir el conocimiento culinario. Podías obtenerlas mediante una suscripción mensual, así como comprándolas directamente en librerías y quioscos. El lugar de edición fue San Sebastián (País Vasco), a iniciativa de “Creaciones Eva”, y se editaron entre los años 1960-1970.

Se trataba de unas fichas de cartón, todas ellas numeradas, (del n.º 1 al n.º 1601), que se organizaban según el tipo de comida en el siguiente orden: ensaladas, sopas, cremas y purés, pasta y arroz, huevos, verduras y legumbres, pescados.

Más allá de la información que nos ofrecen, gracias a su estética y a sus ilustraciones, nos dan la posibilidad de mirar hacia atrás y ver cómo eran los utensilios utilizados por las amas de casa en aquellos tiempos. En la parte delantera se podía ver el nombre y la ilustración de los ingredientes, así como del plato ya preparado y servido en bandejas y sobre un mantel de cuadros. Además, el nombre de la receta aparece en color rojo y el número de comensales, que siempre es cuatro, en color negro. En la parte posterior figuraba el procedimiento a seguir para la elaboración de la receta, así como el listado de los ingredientes y las cantidades necesarias. 

Existían unas fichas anteriores a estas, cuyo diseño varía y fueron editadas en 1955 en “Pasaia” por Edmundo Renard  se dice que pudo ser su creador (https://valenciagastronomica.com/las-recetas-de-cocina-grafica-waly-coleccion/). En 1957, Edmundo compró los derechos de Waly, conservando su nombre, pero añadiendo el título de “Creaciones Eva” que se acompañaban de cursos de labores, tales como corte y confección, bordado a máquina y figurín “Eva”. Según investigaciones que se han llevado a cabo, los dibujos se deben al ilustrador donostiarra José Antonio Segués y, por su parte, un gran número de las recetas fueron sugeridas por su esposa, Juana Bengoetxea.

Estas tarjetas nos hablan también de las costumbres culinarias de la época y de los alimentos más utilizados. Por ejemplo, en las recetas saladas destaca el uso del tomate como ingrediente principal; mientras que en los postres se usaba frecuentemente la manzana reineta de Aragón y el limón. En la mayor parte de las ocasiones, junto a los ingredientes aparecen las manos de la ama de casa, cuyas uñas están representadas siempre perfectamente cuidadas y lacadas en un color rojo impecable, como modelo de la mujer perfecta en función de los roles y estereotipos de género de la época.  

Muchas de nuestras abuelas utilizaban y conservaban estas recetas, lo que nos permite seguir disfrutando de ellas. Hoy en día también podemos conocerlas gracias al mundo 2.0, puesto que muchas se encuentran digitalizadas y disponibles en la web, incluso las podemos comprar de segunda mano a través de Internet.

A mi parecer son de gran interés, ya que son una fuente valiosa de información para conocer cómo era la cocina en esta época, los hábitos culinarios relacionados con ella, la forma de servir los platos y unido a ello, saber más sobre los utensilios de la época y la representación de la mujer perfecta en esos momentos, a la que las tareas domésticas no le debían impedir mantener ciertos hábitos de belleza.

El simple hecho de que solo aparecieran manos femeninas ilustrando a la receta, también nos muestra cómo se entendía que era una tarea destinada únicamente a la mujer en esa visión del “ángel del hogar” impulsada por el régimen franquista.

En definitiva, una gran parte de estos escritos cotidianos suelen pasar desapercibidos, pero gracias al AEC podemos conocerlos y utilizarlos para mostrar nuevas maneras de construir la Historia.

DÍA INTERNACIONAL DE LOS ARCHIVOS EN ALCALÁ DE HENARES

 

El próximo día 9 de junio de 2022 se celebra el Día Internacional de los Archivos en Alcalá, en el cual participará el Grupo SIECE a través del Archivo de Escrituras Cotidianas (AEC):

Durante esta semana, entre los días 6 y 10 de dicho mes, se celebrará en Alcalá la Semana Internacional de los Archivos, con distintas actividades que incluyen la visita guiada a algunos de los centros documentales de la ciudad.

A continuación, detallamos el programa de la celebración del Día Internacional de Archivos que contiene una ficha descriptiva de los distintos archivos que reúne la ciudad de Alcalá, sus horarios y teléfonos de contacto. Para la visita serán necesarias la solicitud y cita previa telefónica. 

Archivo Universitario y Registro de la Universidad de Alcalá

(Tel. 91 885 50 01)

Día 7 a las 10:00 horas

Archivo de España de la Compañía de Jesús en Alcalá de Henares

(Tel. 91 888 14 00)

Día 7 a las 12:00 horas

Archivo del Hospital de Antezana 

(Tel.91 881 94 47)

Día 8 a las 11:00 y a las 17 horas

Archivo Municipal 

(Tel. 91 888 33 00, ext. 6702)

Día 8 a las 13:00 y a las 18:30 horas

Archivo General de la Administración (AGA) 

(Tel. 91 889 29 50) 

Centro de Información Documental de Archivos (CIDA)

(Tel.91 883 85 39)

Archivo Central del Ministerio de Educación y Formación Profesional 

(Tel. 91 835 95 42)

Día 9 a las 09:30 horas

Archivos del Movimiento Obrero; Fundación Francisco Largo Caballero

(Tel.91 8852441). En la sede de los Archivos del Movimiento Obrero, se podrá visitar la

exposición “Documentos Contra la Guerra”, que permanecerá abierta hasta finales de junio.

Fundación Indalecio Prieto (Tel.95 885 2445)

Fundación Pablo Iglesias (Tel. 91 885 50 46)

Día 9 a las 11:30 horas

Más información sobre el Archivo de Escrituras Cotidianas:

http://www.siece.es/siece/escritura_cotidiana.html

ENTREGA DEL V PREMIO NACIONAL ANTONIO MACHADO

La Fundación Española Antonio Machado organiza la Entrega del V Premio Nacional Antonio Machado. El acto tendrá lugar en el Instituto Antonio Machado de Soria el miércoles 15 de junio a las 19H00. Dicho acto estará presidido por: Carlos Martínez,  Alcalde de la ciudad de Soria; Enrique Rubio,  Diputado de Cultura de la Diputación Provincial de Soria; Manuel Núñez Encabo, Presidente de la  Fundación Española Antonio Machado; y Miguel Ángel Delgado, Director del Instituto Antonio Machado. 

En la presentación, se hará, en primer lugar, una lectura por parte de alumnos y alumnas de enseñanza secundaria y Formación Profesional, que han obtenido en el Curso 2021-2022, el primero o segundo premio con los Diplomas de las modalidades de que consta la Convocatoria del V Premio Nacional Antonio Machado, basado en Campos de Castilla. Los representantes de los premiados asistentes al Acto recibirán el Diploma correspondiente y a los no asistentes se les remitirá a través de sus Centros escolares. 

A continuación, intervendrán una alumna o alumno con tiempo limitado en representación de los Primeros o Segundos Premios. También se hará una lectura de los profesores y Directores de los Centros Educativos que han participado en el desarrollo del Premio Machadiano. Los asistentes al Acto recibirán el Diploma correspondiente y a los no asistentes se les remitirá a través de sus Centros educativos. Intervendrá un representante de los mismos con tiempo limitado. 

Después, tendrá lugar el acto de entrega de los diplomas de reconocimiento de valores de Protección de la Naturaleza y el Desarrollo Sostenible a los representantes de las entidades públicas y privadas colaboradoras del Premio Machadiano. 

Finalmente, se hará una breve intervención de los integrantes de la Presidencia del Acto, antes de la clausura del Acto por parte del Presidente de la Fundación Española Antonio Machado. 

Fecha: 15 de junio de 2022

Hora: 19H00

Lugar: Instituto Antonio Machado, C/ Aduana Vieja, 12, 42002 Soria